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벌꿀과 너트로 만든 과자와 빵
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상세설명

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    달콤 촉촉~ 부드러운 벌꿀! 고소하고 바삭한 너트!
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    [책소개]
    꿀은 수분을 붙잡아두는 성질이 있어 반죽에 넣으면 과자가 잘 구워지고
    촉촉한 상태가 유지되는 것은 물론, 식은 후에도 잘 굳지 않는다.
    아카시아나 장미 같은 꽃꿀, 허브와 클로버 꿀, 과일이나 밤 꿀 등 밀원에
    따라 종류도 다양하며 그만큼 맛도 다채로운 재료이다.
    뿐만 아니라 흰설탕의 단맛이 부담스럽게 느껴지고 건강에 해로운 건
    아닌지 염려가 될 때 대신 벌꿀을 넣어주면 자연스러운
    단맛이 나고 과자의 칼로리도 낮아진다.
    흔히 볼 수 있는 땅콩과 아몬드부터 호두, 캐슈, 마카다미아, 피스타치오까지
    저마다 풍부한 향과 특유의 맛을 자랑하는 너트류 또한 과자를 드라마틱하게 변신시킨다.
    때로는 통째로, 때로는 슬라이스나 분태의 형태로 과자에 바삭하고 오독한 식감을 주며,
    아몬드파우더, 헤이즐넛파우더 등 각종 너트파우더는 밀가루만으로는
    낼 수 없는 깊은 맛과 향을 더한다. 개성 있고 귀여운 모양을 하고 있어
    장식용으로 쓰기에도 알맞으니 그야말로 다양한 형태와 방식으로 과자에
    응용할 수 있는 고마운 재료라고 할 수 있다.
    달콤한 디저트를 더욱 맛있고 특별하게 즐긴다!
    저자인 이나다 다카코는 오랜 시간 과자를 구워온 경험과 자신만의
    노하우를 바탕으로 이 두 가지 재료를 기존의 과자 레시피에 응용한다.
    신선한 아이디어가 포함된 그녀의 레시피를 따라하다 보면,
    간단한 방법만으로도 디저트의 맛을 업그레이드하는 방법을 알게 된다.
    쿠키와 케이크, 푸딩, 젤라토와 크레이프… 사랑하는 사람을 위한 선물용으로,
    특별한 날의 파티를 위한 메뉴로 준비하면 좋은 달콤한
    디저트들이 벌꿀과 너트를 만나 한층 더 맛있어진다.
    레시피 외에도 벌꿀을 고르는 법, 너트를 오래 보관하는 법, 남은 벌꿀과 너트를
    다른 요리에 활용하는 법 등 다양한 정보와 함께 저자만의
    유용한 요리 팁이 담겨 있어 더욱 유용한 책이다.

    [목차]
    PART 1 벌꿀 과자

    벌꿀바닐라쿠키
    벌꿀커스터드 프티파리브레스트
    벌꿀붓세
    벌꿀생강마들렌
    마라카오풍 찜케이크
    치즈크림과 망고벌꿀크레이프
    벌꿀레몬스퀘어
    벌꿀을 곁들인 팬케이크
    벌꿀젤라토
    벌꿀화이트와인무스

    Enjoy Honey | 남은 벌꿀은 이렇게 활용해보세요!

    PART 2 너트 과자

    프랄리네와 오레오파르페
    피스타치오레몬시폰
    밀크초콜릿과 헤이즐넛케이크
    호두가루케이크
    코코넛건포도타르트
    땅콩링파이
    아몬드참깨비스코티
    잣흑설탕갈레트
    살구클라푸티
    딸기테린케이크
    Enjoy Nuts | 남은 너트는 이렇게 활용해보세요!

    PART3 벌꿀과 너트 과자

    벌꿀브라우니
    벌꿀치즈타르트
    벌꿀아이싱을 얹은 땅콩버터머핀
    믹스너트코코아케이크
    과일케이크:: Plus Recipe 같은 과자, 다른 재료 - 벌꿀 VS. 너트
    벌꿀롤 & 피칸피스타치오메이플롤
    콘플레이크벌꿀드롭스쿠키 & 마카다미아코코아드롭스쿠키
    벌꿀스콘 & 호두검은후추스콘
    벌꿀푸딩 & 호두밀크푸딩
    기타정보
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