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알모노사 100g (아몬드프라린)
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용량/크기 무게 : 100g
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2018-01-06 까지
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상세설명

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    스위스 전통초콜릿 펠클린사의 프라린 알모노사
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  • 서브카피
    초콜릿필링, 초콜릿코팅, 마카롱샌딩크림 못하는게 없는 만능 재주꾼
    베이킹숍에서 만나보기 어려웠던 제품들,
    지금 선보입니다.
    서브카피
  • 제품소개
    펠클린에서 직접 볶은 고품질의 아몬드를 이용하여 만든 프라린제품.
    프랄린은 헤이즐넛이나 아몬드 등 땅콩류를 주재료로 해서 설탕과 혼합, 제조한 페이스트를 말하는데
    고소한 맛과 독특한 식감때문에 초콜릿 필링재로 많이 사용합니다.
    (베이킹스쿨 프라린은 사용하기 편리하게 튜브에 담겨있어요.)

    ※ 프라린 스토리 ^^
    프랑스 군인이자 외교관이며 설탕생산업자였던 슈와즐의 공작이며 플레시 프라슬랭의 백작인
    세자르 (César, duc de Choiseul, comte du Plessis-Praslin, 1598년 ~ 1675년)의 이름에서 유래되었다는 프라린은 세자르의 요리사가
    보 르 비꽁뜨성에서 실수로 아몬드를 끓는 설탕물에 빠트리는 바람에 프랄린이 만들어졌다고 하니
    그 분의 이런 실수가 없었다면 프라린으로 맛을 낸 초콜릿의 이 달콤한 경험은 우리 모두 못했을지도 모른답니다.
    이 시점에서 그 분에 감사를....*^^*
    제품소개
  • 주용도
    보통 프라린들은 너무 되직해서 초콜릿 필링용이나 베이킹 반죽배합용으로 사용할수 밖에 없었는데,
    위 제품들은 코팅용으로도 사용할수 있도록 개선한 제품입니다.
    초콜릿 충전물은 물론 마카롱샌딩크림, 케이크, 쿠키 등 여러가지 베이킹 반죽배합용으로 다양하게 사용하실 수 있습니다.

    평상시에서는 고체상태이므로 사용전에 중탕으로 녹여서 사용해주세요.

    ※ 마카롱 샌딩크림 : 프라린과 버터크림을 3:2의 비율로 섞어주면 됩니다. (프라린 300g + 버터크림 200g)



    <활용예제>
    주용도
  • 보관/세척
    유지분 때문에 분리 현상이 일어날 수 있으니 반드시 시원한 곳에 보관해 주세요.
    보관/세척
  • 기타정보
    튜브상자 스마트하게 활용하기
    기타정보
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