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밀크커버춰1kg(벨코라데,35%)
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17,800 원
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2020-07-27 까지
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상세설명

많은 사람들에게 사랑받는 벨코라도초콜릿 밀크

밀크의 부드러운 맛에 사르르 눈마저 감겨지는
사랑스런 초콜릿의 맛!

제품의 특징 (맛과 향)
세계 최상의 품질과 맛으로 인정받는 벨코라드의 밀크 초콜릿. 초콜릿 맛을 한차원 높혔습니다
무엇을 할 때 사용하나요? (용도)
템퍼링과정이 필요한 커버춰 초콜릿으로 벨코라도 초콜릿의 명성만큼 진하고 맛있습니다
원산지
벨기에 벨코라드
보관방법
직사광선을 피하고 17~18℃ 정도의 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요
초콜릿 사용량
초콜릿1개당 사용량 초콜릿 100g으로 만들 수 있는 수량
유산지컵 : 약 13g
몰드 : 약 13g
쉘 : 약 8g(가나슈4g,코팅4g)
유산지컵 : 약 7개
몰드 : 약 7개
쉘 : 약 12개
빼빼로 몇개 만들수 있어요?(500g기준):
초콜릿 500g으로
만들 수 있는 빼빼로 수량
일반빼빼로 : 약 160개
사루비아 : 약 70개
버터,야채스틱 : 약 70개
11cm 스틱 : 약 80개
21cm 스틱 : 약 50개
초콜릿을 녹일 때 주의하세요!
  1. 물이 들어갈 경우 : 성분이 변하여 기름과 고형분으로 분리되는 현상이 일어납니다.
  2. 고온에 오랫동안 가열될 경우 : 초콜릿의 카카오 매스나 단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며 덩어리지는 현상이 일어납니다.
  3. 중탕온도로 다크는 55도, 밀크와 화이트는 50도 이상이 되지 않도록 주의해 주세요.
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