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화이트커버춰500g(벨코라데)
판매가격
9,200 원
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용량/크기 500g
유통기한
2019-06-15 까지
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상세설명

코코아버터의 맛과 향이 진하다~
입이 행복해지는 이유,
화이트 커버춰초콜릿입니다

제품의 특징 (맛과 향)
아기 속살처럼 뽀얀 우유빛 속에 숨져지지않는 달콤함이 짙게 베어있는 매력적인 초콜릿입니다
무엇을 할 때 사용하나요? (용도)
템퍼링과정이 필요한 커버춰 초콜릿으로 벨코라드 초콜릿의 명성만큼 진하고 맛있습니다
원산지
벨기에(벨코라드)
보관방법
직사광선을 피하고 17~18℃ 정도의 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요
초콜릿 사용량
초콜릿1개당 사용량 초콜릿 100g으로 만들 수 있는 수량
유산지컵 : 약 13g
몰드 : 약 13g
쉘 : 약 8g(가나슈4g,코팅4g)
유산지컵 : 약 7개
몰드 : 약 7개
쉘 : 약 12개
빼빼로 몇개 만들수 있어요?(500g기준):
초콜릿 500g으로
만들 수 있는 빼빼로 수량
일반빼빼로 : 약 160개
사루비아 : 약 70개
버터,야채스틱 : 약 70개
11cm 스틱 : 약 80개
21cm 스틱 : 약 50개
초콜릿을 녹일 때 주의하세요!
  • 물이 들어갈 경우 : 성분이 변하여 기름과 고형분으로 분리되는 현상이 일어납니다
  • 고온에 오랫동안 가열될 경우 :초콜릿의 카카오 매스나 단백질이 응고되어 잘 녹지않으며 덩어리지는 현상이 일어납니다
  • 중탕 온도로 다크는 55도, 밀크와 화이트는 50도를 넘지 않도록 주의해 주세요
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