Coating Strawberry (건조딸기화이트코팅)새콤 달콤한 딸기에 화이트 초콜릿을 코팅한 간단 초콜릿 만들기 made by 베이킹스쿨 |
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*총 작업시간: 50분 50초, *완성분량: 15개
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STEP 1 : (10분 소요 예상)
화이트 커버춰와 코팅 초콜릿을 뜨거운 물(끓이지 않음)에 중탕으로 녹인다.
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STEP 2 : (20초 소요 예상)
건조 딸기를 1에 넣는다.
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STEP 3 : (10분 소요 예상)
딸기를 1에 푹 담궈 굴려 초콜릿을 코팅후 디핑포크로 건져낸다.
(디핑포크가 없을경우 포크로 대체 가능) -
STEP 4 : (30초 소요 예상)
3을 볼 언저리에 훑어낸다.
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STEP 5 : (30분 소요 예상)
유산지나 비닐위에 올려 시원한 베란다에 1차로 15분간 굳힌다음,
초콜릿을 녹여 한번더 코팅시킨뒤 2차로 15분간 굳힌다.
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● Tip
- 화이트 커버춰와 코팅 초콜릿을 1:1로 섞어 쓰시면 템퍼링 하지 않으셔도 되나, 커버춰만 사용하시는 경우 템퍼링이 필요합니다.
- 화이트 초콜릿 대신 딸기초콜릿을 이용하셔도 좋습니다.
- 딸기 1개당 코팅되는 초콜릿양 : 1차 약 5g / 2차 약 5g (레시피 5번 참고) -
▲ 포장1
작아서 귀엽고 소량으로 담을수 있어서 여러분에게 선물할때 좋아요~
1. 박스와 리본준비 : 리본은 25cm로 잘라 둔다.
2. 먼저 박스 바닥을 접는다.
3. 초콜릿을 넣는다.
4. 윗면을 접어 마지막으로 둥그런 부분을 여민다.
5. 리본을 박스에 둘러 양 끝이 위쪽으로 오게 해 여미는 부분에 끼운다.
6. 위쪽으로 남은 리본을 교차시켜 고정한다. -
▲ 포장2
부피가 크지 않아 간단한 선물로 좋아요~
반투명 비닐에 딸기 초콜릿을 3개씩 넣고 스티커를 붙인뒤 아치형 박스에 넣습니다.
박스에는 포장된것 4개정도 들어갑니다. -
▲ 포장3
파스텔 박스 색상별로 넣어서 선물하면 좋아요~
파스텔 박스는 핑크, 하늘, 노랑, 초록색이 세트랍니다. -
▲ 포장4
이름그대로 큐티한 핑크박스에 초콜릿을 가득 채워 주었어요~ -
▲ 포장5
쿠키봉투에는초콜릿을 담아 (약15개) 리본철사를 접어 리본을 만들고 스티커를 붙여 마무리 하고,
흰색 쿠키 상자에는 이 봉투가 2개 들어갑니다. ^^