고구마 케이크많이들 하시는 일반적인 고구마 케이크 레시피에, 테두리에 담장처럼 웨이퍼롤 쿠키를 붙여서 만든 고구마 케이크입니다. made by 꼬깃꼬깃 |
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*총 작업시간: 1시간 26분 13초, *완성분량: 1
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STEP 1 : (20분 1초 소요 예상)
고구마를 삶는다.
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STEP 2 : (10분 1초 소요 예상)
삶은 고구마를 으깬다
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STEP 3 : (10분 1초 소요 예상)
으깬 고구마에 생크림, 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 섞어 무스를 만든 후 냉장보관한다
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STEP 4 : (3분 1초 소요 예상)
1번째 케이크 시트지 1장을 제일 아래 깔고 위로 향한 시트지에 꿀 또는 시럽을 바른다.
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STEP 5 : (5분 1초 소요 예상)
꿀을 바른 1번째 시트지에 고구마 무스를 올려 평평하게 바른다.
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STEP 6 : (3분 1초 소요 예상)
2번째 케이크 시트지 양면에 꿀을 바르고 1번째 평평하게 정리한 고구마 무스 위에 덮는다.
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STEP 7 : (5분 1초 소요 예상)
2번째 케이크 시트지 위에 또 고구마 무스를 올려 평평하게 바른다.
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STEP 8 : (3분 1초 소요 예상)
2번째 고구마 무스 위에 3번째 케이크 시트지 한면에 꿀을 바르고 덮는다.
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STEP 9 : (8분 1초 소요 예상)
옆면을 고르게 다듬은 후 생크림을 케익 전면에 바른다.
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STEP 10 : (3분 1초 소요 예상)
카스테라 또는 남은 케익 시트지를 곱게 갈아서 생크림이 발라진 케익 윗면에 보송보송하게 뿌린다.
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STEP 11 : (8분 1초 소요 예상)
옆면을 정리하고 웨이퍼롤 쿠키를 일정하지 않은 길이로 잘라 차례대로 붙인다.
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STEP 12 : (3분 1초 소요 예상)
웨이퍼롤 쿠키를 옆면에 다 붙이면 케이크 윗면에 생크림을 짜고 위에 호박씨를 올려 데코레이션 한다.
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STEP 13 : (5분 1초 소요 예상)
웨이퍼롤 쿠키를 두른 옆면을 케익 무스띠를 두르고 그 위에 리본을 둘러 묶는다.
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할머님께 드리려고 만든 고구마 케이크입니다.
많이 올려주신 고구마 케이크 레시피를 감사히 참고하여 제 나름대로 변형해서 옆면에 웨이퍼롤쿠키를 붙여서 만들어봤습니다.
베이킹스쿨의 도움을 늘 많이 받고 있습니다.
감사합니다.^^