전분 쿠키 (노버터)버터없이 ~ 전분을 넣고 만들어 소박한 맛이 매력적이랍니다 ^^ made by 요플레 |
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*총 작업시간: 14분 5초, *완성분량: 미니 사이즈 50~60개 분량
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STEP 1 : (1분 1초 소요 예상)
볼에 계란과 설탕. 소금을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 2 : (1분 1초 소요 예상)
설탕이 녹으면 포도씨유와 우유를 넣고 잘 섞어줍니다
(포도씨유 대신 카놀라유, 식용유, 녹인버터로 대체 가능해요 ~)
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STEP 3 : (1분 1초 소요 예상)
체친 박력분과 전분을 넣고 자르듯이 섞어줍니다
(전분은 감자전분, 고구마전분, 옥수수전분 등 종류 상관없이 다 가능해요 ~)
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STEP 4 : (1분 1초 소요 예상)
반죽을 한덩이로 뭉친 후 두께 5~6mm 정도로 밀어줍니다
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STEP 5 : (10분 1초 소요 예상)
쿠키커터로 반죽을 컷팅한 후 적당한 간격으로 팬닝하고
170도에서 10~12분 정도 구워주면 완성 ~!
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옛 생각이 나는 소박한 맛의 쿠키 ~ 전분 쿠키 입니다 ^ㅅ^
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첫 식감은 파삭하지만 씹으면 씹을수록 부드럽게 녹는 스타일이에요
버터가 들어가지 않아 가볍고 담백한 맛이구요 ~
전분을 넣어 굉장히 고소한, 소박한 맛의 쿠키랍니다 :)
옛날에 어디선가 먹어본 듯한 맛이에요 ~ 옛생각이 스멀스멀 ~ 옛사랑이 뜸뿍뜸뿍 ~ㅋ
자극적이지 않아 아이들 간식으로도 좋고 어르신들 주전부리로도 아주 좋을 듯 싶네요 !
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요 레시피대로 만들면 달달함이 살짝 아쉬울 수 있어요 @,@
좀 더 달콤하게 드시고 싶으신 분들은 설탕양을 10~20g 정도 더 늘리거나 초콜렛이나 가나슈 샌딩해서 드셔용 ~
또 퍼지지 않는 쿠키라 모양내서 찍어만드는 쿠키 '기본 반죽'으로 사용해도 좋답니다 !
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opp봉투에 쿠키들 가득 담고 빵끈으로 질끈 동여매주면 근사한 쿠키로 변신 ~ㅎㅎ
맛있는 '전분 쿠키' 만드세요 :-)
http://blog.naver.com/rnh8322