피칸 쇼트브레드 쿠키고소한 피칸이 듬뿍 들어간 바삭한 질감의 맛난쿠키입니다 made by 밍이 |
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*총 작업시간: 1시간 34분 , *완성분량: 20개
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STEP 1 : (10분 소요 예상)
먼저 피칸은 로스팅하여 잘게 잘라놓습니다
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STEP 2 : (4분 소요 예상)
실온의 버터를 풀어준뒤
분량의 슈가파우더+소금+바닐라익스트랙을 넣고
핸드믹서로 약 2~3분여 휩하여 뽀얀상태로 만들어줍니다 -
STEP 3 : (1분 소요 예상)
박력분을 체쳐넣고 주걱으로 섞어주세요
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STEP 4 : (1분 소요 예상)
잘라놓은 피칸을 넣고 섞어줍니다
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STEP 5 : (60분 소요 예상)
쿠키반죽을 길고 가는 막대형으로 모양을 잡아줍니다
종이호일로 돌돌말아 1~2시간 냉동휴지 시켜줍니다 -
STEP 6 : (2분 소요 예상)
휴지가 끝나면 계란물을 칠해주고 설탕을 묻혀주세요
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STEP 7 : (1분 소요 예상)
0.8~1센티의 두께로 잘라줍니다
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STEP 8 : (15분 소요 예상)
180~190도로 예열된 오븐에 넣고 약 15분여 노릇하게 구워주세요
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고소한 피칸이 듬뿍 들어간 바삭한 질감의 쿠키입니다
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단맛보다는 고소한 맛이 나는 쿠키여서 부담없이 먹을수있어요
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해피베이킹하세요^^
밍이점빵
http://blog.naver.com/jjumppang
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