동글동글 버터롤빵

(반죽)
반죽의재료에서 버터를 제외한 모두를 제빵기에 넣고 반죽코스로 반죽을 합니다
낱가루가 없어질때쯤 버터를 넣고 나머지 반죽을 합니다

(1차발효)
완성된 반죽은 제빵기에서 1차발효까지 하여 주어도 좋고..
따로 꺼내어 비닐을 덮어 약 2.5배의 부피로 발효(27~30℃)시켜줍니다

(분할, 중간발효)
1차발효가 끝난반죽은 적당한 크기로 분할한뒤 가볍게 둥글려주고 실온에서 10~20여분 중간발효를 시켜줍니다.

(성형)
가볍게 눌러 가스를 빼고~손으로 적당히 굴려 역삼각형 모양으로 잡아줍니다
다음 적당한 길이까지 길게 늘려준뒤 밀대로 살짝 밀어펴고 넓은 윗쪽부터 돌돌말아 내려옵니다
마무리 이음새를 짤꼬집어 줍니다..

(2차발효)

철판에 적당한 간격으로 팬닝후 계란물을 살짝 발라준뒤 2차발효(35~40℃)를 시켜줍니다..
약 2배의 크기가 될때까지 하세요~

(굽기)
2배로 부푼 반죽은 다시한번 계란물을 발라준뒤 190도 정도로 예열된 오븐에 넣고 약12~15분 노릇하게 구워줍니다..
오븐에따라 반죽크기에따라 굽는 온도와 시간은 조정되어집니다!