Oh my luv! 쿠키

백련초 쿠키도우를 해동시킨 뒤 말랑해 지면 랩과 랩 사이에 놓고
약 3mm 두께로 밀대로 편편하게 밀어 줍니다.

*가나슈 샌드쿠키
비스킷 쿠키커터로 2장 찍어둡니다.
한장은 바닥쿠키용으로 찍고,
나머지 한장은 가운데를 하트쿠키커터로 구멍이 나도록 찍어낸 뒤
쿠키팬 위에 올려줍니다.

쿠키스템프로 찍어 장식해 주셔도 좋아요 ^^

*플레인 반죽으로 장식하기

원형쿠키커터, 그리고 하트모양 고명커터로 중앙을 찍어낸 뒤
플레인 반죽을 하트모양 고명커터로 찍어내서 백년초 반죽에
끼워 붙입니다.

반죽을 쿠키팬 위에 올린 뒤 약 160도 오븐에서 약 8~10분 구워줍니다.
색이 많이 날것 같으면 호일을 덮어 구워주세요~

다 구워지면 꺼내서 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다.

*화이트가나슈 만들기
화이트코팅초콜릿을 중탕볼에 올려 액체상태로 녹여줍니다.
(주의할점은 불을 킨 상태로 녹이지 말고, 끓기직전에 불에서 내려
녹여주세요)
살짝 끓인 생크림을 넣고 고루 섞습니다.

가나슈가 살짝 굳어 잼같은 상태가 되면 완성.

티 스푼으로 바닥쿠키 가운데 부분에 5번의 화이트가나슈를
한 티스푼정도 놓습니다.

하트모양의 구멍이 뚫린 쿠키를 덮어주면 완성이예요 ^^