짜장소녀 뿌까 pucca 떡케이크

쌀가루 3컵에 분량의 콩가루 2작은술을 더해 고루 섞어주세요.
(백설기 보다 더욱 자연스러운 얼굴 색과 맛을 내기 위해서예요..^ ^)

콩가루가 고루 섞이면 중간체에 내려주시구요.

다른 볼에 쌀가루 1컵과 흑임자가루 2큰술을 모두 넣고 섞고, 콩가루설기와 마찬가지로 중간체에 내려요.

콩가루를 더한 쌀가루에는 설탕 1큰술을, 흑임자가루를 더한 쌀가루에는 설탕 1작은술을 각각 더해 휘~ 섞어요.

찜기(30cm)에 시루밑을 깔고 원형틀 1호 1개와 미니원형틀 2개를 안쳐준 뒤, 원형틀 1호에는 콩가루를 섞은 쌀가루를, 미니원형틀에는 흑임자가루를 섞은 쌀가루를 모두 담아요.

윗면을 고르게 정리하고 물이 끓는 물솥위에 찜기를 올려 뚜껑을 덮고 20분간 쪄주세요.

떡이 다 쪄지면 찜기를 두번 뒤집어 깨끗한 면이 위로 오도록 꺼내고, 젖은 면보를 덮어 떡이 마르지 않도록 주의하며 식혀두세요.

이번엔 머리를 장식할 흑임자 절편을 만들꺼예요.

먼저 쌀가루 2컵에 흑임자가루 1/2컵, 설탕 1 작은술을 모두 섞은 뒤 물 3큰술을 더해주세요.

소보로처럼 쌀가루들이 덩어리지며 뭉쳐지도록 해요.

볼과 리본을 장식할 반죽도 같은 방법으로 쌀가루 1/2컵, 딸기가루 1/3작은술, 물 2/3큰술을 더해 섞어주면 되어요.

한 찜기에서 두가지 반죽이 섞이지 않도록 손으로 대강 뭉쳐 시루밑을 깐 찜기위에 올리고, 물이 끓는 물솥위에 올려 15분간 쪄내요.

떡이 다 쪄지면 실리콘 장갑을 끼고 기름을 약간 발라준 뒤, 떡 표면이 매끄러워 질 때까지 치대어 찰기가 생기도록 반죽을 해요.

찰기가 생긴 반죽을 밀대로 넓게 밀어주세요.

얼굴 모양을 만들었던 원형1호틀로 먼저 한번 찍어내고, 틀을 살짝 아래로 내려 한번 더 찍어내 앞머리를 만들어 주세요.

미니원형틀로도 두번 찍어내 양갈래 머리를 만들고, 남은 반죽으로 눈썹과 눈, 코를 만들어 주세요.

딸기 반죽으로 양 볼과 머리끈을 만들어 붙여주면 뿌까 떡케이크 완성이랍니다^ ^