옥수수 브레드

옥수수 브레드

머핀틀에서 구운 귀여운 싸이즈의 옥수수 브레드에요~구수하고 쫄깃한 맛이 계속 먹고 싶어 진답니다~~^^

made by 맘바 홈페이지 바로가기

재료
우유 130g

계란 1개

식물성 오일 25g

꿀 2 큰술

강력분 240g

옥수수 분말 80g

소금 1/2 작은술

드라이 이스트 1 작은술

스위트 콘 반컵 정도

준비해두세요
- 우유는 따뜻하게 준비 합니다.

- 스위트 콘은 물기를 제거 해 둡니다.

- 머핀틀에 버터를 칠해 두세요.

- 계란물을 준비 합니다.

만드는과정

*총 작업시간: 2시간 28분 , *완성분량: 머핀 크기의 옥수수 브레드 9개분

  1. STEP 1 : (63분 소요 예상)

    제빵기에 스위트 콘을 제외한 모든 재료를 넣습니다.
    (액체류를 먼저 넣어주시는건 아시죠?^^)

    제빵기의 '반죽'모드를 눌러 주시고 시작을 누릅니다.
    (1시간 3분간 진행이 돼요~)
    20분정도 지난 뒤에 물기를 뺀 스위트 콘을 넣습니다.

    **반죽의 상태는 날씨나 환경에 따라 달라질 수 있어요~
    너무 질면 밀가루를 좀더 넣어주시고 너무 되면 우유를 조금 넣어주셔서 되기를 조절하세요**

  2. STEP 2 : (15분 소요 예상)

    다 진행이 되면 반죽을 꺼낸 뒤 9개로 분할 해 주세요.
    (한 개당 약 67g 정도씩 분할 하시면 됩니다~)
    반죽이 손이 달라 붙으니깐 덧가루를 사용하세요~
    예쁘게 둥글리기 한 뒤에 비닐을 덮고 실온에 15분 정도 둡니다.

  3. STEP 3 : (50분 소요 예상)

    가볍게 한번 더 둥글리기를 하고 버터를 바른 머핀틀에 반죽을 한개씩 넣어주세요.
    비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 50분정도 2차 발효 합니다.

  4. STEP 4 : (20분 소요 예상)

    윗면에 계란물을 바르고 옥수수 분말을 뿌려 주세요.
    예열 된 190도 오븐에서 18~20분간 굽습니다.

  • 머핀처럼 귀여운 싸이즈의 콘 브레드에요~^^
    전 머핀틀에 넣고 구웠는데요,
    일반 식빵으로도 가능 하답니다~식빵틀 1개 분량이에요^^

  • 손바닥위에 쏙~

  • 쫄깃한 식감과 구수한 옥수수향이 넘 좋네요^^
    전 시중에서 파는 캔으로 된 스위트 콘을 넣었는데요,
    진짜 옥수수 알갱이를 넣어 주셔도 좋을 것 같아요^^

  • 쫄깃쫄깃~

  • 그냥 먹어도 맛있지만 딸기쨈을 발라도 늠늠 맛나요~~^^

  • 출출할 때 우유와 함께 드시면 너무 좋은 콘 브레드 였답니다~~^^
    http://blog.naver.com/dee82