허니 넛츠 스퀘어 (허니 넛츠 쿠키)

- 쿠키 Bottom -

볼에 박력분, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 잘게 썬 버터를 넣고 손으로 비벼가며 고슬고슬한 상태로 만듭니다.
반죽이 되면 물이나 계란을 넣어 되기를 조절하며 한덩어리로 만들어요.

한덩어리가 되면 미리 준비한 팬에 골고루 평평하게 펴 줍니다.

예열 된 190도 오븐에서 15~20분간 굽습니다.
(구은 뒤 식혀 두세요~)

카라멜 토핑 -

소스팬에 꿀, 흑설탕, 소금을 넣고 젓지 말고 중불로 끓입니다.
(보글보글 한 상태에서 부터 2~3분정도 끓여주세요)

가장자리 부분이 카라멜 색이 나기 시작하면 버터와 생크림을 넣고 잘 젓습니다.
(그 상태에서 1~2분간 더 끓입니다.)

불을 끈 뒤 준비해 둔 견과류를 넣고 골고루 섞습니다.

구워 둔 쿠키반죽 위에 부은 뒤 예열 된 180도 오븐에서 12~15분간 굽습니다.

구은 뒤 팬에서 30분정도 식힌 뒤 조심히 쿠키를 들어 팬에서 분리합니다.
쿠킹호일을 벗기고 식혀주세요.
완전히 식으면 원하는 모양으로 자릅니다.