모카&초코 마블 케익

모카&초코 마블 케익

모카와 초코 반죽이 마블링 되어있는 촉촉한 모카&초코 마블 케익~!!

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재료
버터 150g

유기농 흑설탕 또는 흰설탕 50g

아가베시럽 30g (없으면 꿀로 대체)

계란 2개

바닐라 익스트랙 1작은술 (없으면 생략)

생크림 200g

박력분 240g

베이킹 파우더 1 작은술

베이킹 소다 1/2 작은술

소금 1/4 작은술

코코아파우더 2 큰술 + 뜨거운 물 2큰술 (섞어 두세요)

모카 엑기스 7~9g

(없으면 인스탄트커피 1 큰술 + 뜨거운 물 1큰술)

준비해두세요
- 버터,계란,생크림은 사용2시간 전에 실온에 꺼내 둡니다.

- 박력분은 체 쳐 둡니다.

- 팬에 버터나 기름을 칠 해 둡니다.

- 오븐은 175도에 예열 해 둡니다.

만드는과정

*총 작업시간: 1시간 10분 , *완성분량: 11 * 22cm 로프팬 1개분

  1. STEP 1 : (2분 소요 예상)

    부드럽게 푼 버터에 설탕을 넣고 2분간 믹싱합니다.

  2. STEP 2 : (1분 소요 예상)

    아가베시럽을 넣고 잘 섞습니다.

  3. STEP 3 : (1분 소요 예상)

    계란을 한개씩 넣으며 믹싱합니다.
    바닐리 익스트랙도 넣어주세요.

  4. STEP 4 : (1분 소요 예상)

    생크림을 넣고 잘 섞습니다.

  5. STEP 5 : (1분 소요 예상)

    분말류를 넣고 주걱으로 골고루 섞습니다.

  6. STEP 6 : (1분 소요 예상)

    반죽을 두개로 나눠 주세요.

  7. STEP 7 : (2분 소요 예상)

    한쪽엔 코코아분말 + 물 섞은 것을 넣고 잘 섞고, 다른 쪽에는 커피엑기스를 넣고 잘 섞습니다.

  8. STEP 8 : (1분 소요 예상)

    코코아반죽과 모카반죽을 한덩이씩 번갈아 가며 팬에 넣습니다.
    젓가락으로 휘휘 저어 마블을 만들어 주세요~

  9. STEP 9 : (60분 소요 예상)

    예열된 175도 오븐에서 55~60분정도 굽습니다.
    (중간에 이쑤시개로 찔러 보아 묻어나는 것이 없으면 완성!)

  • 파이렉스 유리용기를 처음 써 봤는데요,
    위생적이고 팬에서 반죽도 잘 떨어지더라구요~
    근데 굽는 시간이 철팬보다 좀더 걸리는 것 같아요(10분정도)~^^
    아마 유리가 두꺼워서 그런것 같습니다~
    팬에서 5분정도 식힌 뒤 꺼내주세요.

  • 마블마블 마블이 살아 있는 보드러운 모카 & 초코 마블케익!

  • 초코향과 커피향이 잘 어우러진 부드러운 케익이에요~!!
    입안에서 살살 녹네요~^^

  • 마블 모양이 귀엽습니다~^^

  • 하나씩 포장해서 소중한 분들께 선물 해 보세요~^^
    http://blog.naver.com/dee82