러닝키즈 쿠키 (스텐실쿠키)

러닝키즈 쿠키 (스텐실쿠키)

쿠키반죽에 쿠키스텐실을 대고
코코아가루를 붓으로 톡톡 두드려 주는 특별한 쿠키~ :)

made by 도나

재료
[쿠키반죽]

버터 100g 슈가파우더80g 계란1개 (약 55g)

박력분220g 아몬드가루 50g 소금 약간

코코아가루(발로나) 적당량

준비해두세요
- 버터는 마요네즈 상태로 두고,

가루류는 한데 체쳐둡니다.

- 계란은 실온 상태로 두고, 미리 풀어 둡니다.

만드는과정

*총 작업시간: 1시간 32분 , *완성분량: 약 25개

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    마요네즈상태의 버터에 슈가파우더를 넣고 부드럽게 풀어 준 뒤
    계란 푼것을 2~3번에 나눠 넣고 그때마다 잘 저어
    뽀얗게 부풀어 오르도록 합니다.

  2. STEP 2 : (2분 소요 예상)

    가루를 차례로 넣고 자르듯이 섞어주고,
    가루가 보이지 않으면 바로 고무주걱으로 눌러 뭉쳐 줍니다.

  3. STEP 3 : (60분 소요 예상)

    랩에 감싸서 편편하게 한 뒤 냉장고에서 최소 1시간 이상 휴지시킵니다.

  4. STEP 4 : (1분 소요 예상)

    휴지시킨 반죽은 랩과 랩사이에 놓고 약 5mm두께로 밀어준 뒤
    스텐실을 올리고 손으로 눌러 밀착시킵니다.

    스텐실 붓에 코코아파우더를 살짝 뭍혀 스텐실 위에 콕콕 두드리듯
    반죽에 색을 입힙니다.

    *코코아파우더를 한번에 많이 바르면 포장할때 손에 묻어나요~
    아주 조금씩 여러번에 걸쳐 톡톡 두드려가며 색을 냅니다.

  5. STEP 5 : (2분 소요 예상)

    스텐실을 반죽에서 조심스럽게 떼어냅니다.

  6. STEP 6 : (2분 소요 예상)

    '달리는진저맨' 쿠키커터로 찍어내서 쿠키팬 위에 올려줍니다.

  7. STEP 7 : (15분 소요 예상)

    170도로 예열한 오븐에 넣고 약 12~ 15분 구워줍니다.

    *쿠키팬에 올린 반죽의 팔,다리를 손으로 만져 변형해도 좋아요 .
    팔을 든 아이, 직각으로 굽혀 전속력으로 달리는 아이 쿠키로 만들수 있겠죠:)

  8. STEP 8 : (5분 소요 예상)

    테두리가 갈색이 되면 꺼내서 식힘망 위에 옮겨 완전히 식힌 뒤 포장합니다.


  • 달리는 진저맨 쿠키커터 아이싱 쿠키로 많이 사용하는데
    어떻게 꾸며야 할지 고민되고 ~ 꾸며도 깔끔하지 못해 예쁘지 않은 경우가 더 많죠
    쿠키스텐실이라는 모양이 새겨진 플라스틱 판을 쿠키 반죽에 올려
    붓으로 톡톡 터치 해주기만 하면 생동감 있는 모양의 쿠키로 만들 수 있답니다. :D


  • 색소를 사용하지 않아 부담없고~
    따뜻하고 아련한 느낌까지 나서 더욱 맘에 쏙 드는 쿠키 :)