프루츠 브레드

제빵기에 우유, 꿀, 계란을 넣고 잘 섞은 뒤 강력분, 설탕, 소금, 버터, 드라이 이스트를 넣습니다.

제빵기의 메뉴버튼을 누르고 식빵(밀)코스를 선택한 뒤 시작을 누릅니다.

시작 후 10분 뒤 담궈 둔 레몬즙과 건조과일을 넣습니다.

**시작버튼을 누르고 90분 뒤에 반죽을 꺼냅니다.**

(타이머를 따로 맞춰두시는거 잊지마세요!!)

반죽을 3개로 분할(개당 약 245g씩) 한 뒤 비닐을 덮고 실온에 20분간 둡니다.

작업대에 반죽을 올려 가볍게 누르고 아래서 부터 위로 돌돌 말아 올립니다.
끝부분을 봉하고 양손으로 굴리며 반죽을 길이 약 40cm정도로 밉니다.

반죽 3가닥의 끝부분을 모으고 봉한 뒤 땋아 줍니다. (머리 땋듯이)
빵의 양 끝부분은 벌어지지 않도록 꼼꼼히 봉해주세요.

팬에 올린 뒤 비닐을 덮고 따뜻한 곳(38도)에서 50분간 2차발효 합니다.

계란물을 칠하고 예열된 175도 오븐에서 30~40분간 굽습니다.