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유니스폰지믹스케이크
계란 , 물을 섞기만 하면 made by 도나 |
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*총 작업시간: 48분 , *완성분량: 3호 원형틀 2개
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STEP 1 : (3분 소요 예상)
볼에 유니스폰지믹스,달걀,더운물을 한번에 넣습니다.
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STEP 2 : (8분 소요 예상)
믹싱기(혹은 핸드믹서)를 고속으로 약 8분간 작동시킵니다.
*모카스폰지케이크를 만들 때
-> 약 6분간 믹싱 후, 로띠카페를 넣어 2분간 더 작동시킵니다. -
STEP 3 : (35분 소요 예상)
유산지를 미리 깔아둔 3호 원형틀 2개에 각각
완성된 반죽을 약 80% 넣어 줍니다.
윗면을 편편하게 한 뒤 한번 탕 내려쳐서 공기를 빼고,
170도로 예열된 오븐에서 30~35분간 구워줍니다.
(나무꼬치로 찔러 봐서 아무것도 묻어나오지 않으면 완성) -
STEP 4 : (2분 소요 예상)
오븐에서 꺼내자 마자 약 30cm 높이에서 탕 쳐서 수축을 방지하고,
식힘망 위에 거꾸로 엎어 한김 날립니다.
미지근하게 식으면 구워진 면이 위를 보도록 뒤짚어
완전히 식혀 주세요.
*완성된 케익높이 약 5.5cm
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가장 기본이지만 제대로 된 식감을 내기 어려운 스폰지 케이크~
평소 스폰지케익 만들기 자신 없으셨던 분들 이라면 추천 해 드려요 :)
실패없이 보송보송 부드러운 식감의 스폰지 케익이 만들어 진답니다 ^.^
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로티카페를 넣으면 모카향기가 진하게 퍼지는
스폰지 케익으로도 응용 할 수 있어요 ^^
