버터식빵

제빵기에 우유, 물, 계란을 넣은 뒤 강력분, 설탕, 소금, 버터, 드라이 이스트를 넣습니다.

제빵기의 메뉴버튼을 누르고 반죽코스를 선택한 뒤 시작을 누릅니다.

* 반죽코스는 반죽과 1차발효만 하는 코스입니다. *

약1시간동안 반죽하고 발효합니다.

경보음이 울리면 멈춤 버튼을 누르고 반죽을 꺼내어
반죽을 늘려 반죽 상태를 한번 확인해 본 뒤
둥굴리기해서 볼어 넣고 비닐을 덮어 실온에 10분간 둡니다.

작업대에 반죽을 올리고 반죽을 가볍게 눌러 가스를 뺀 뒤
밀대로 길이 약 30cm정도의 타원형이 되도록 밉니다.

위에서부터 돌돌 말아 내린 뒤 끝부분은 손으로 찝어 꼼꼼히 봉해주세요.

봉한 부분이 아랫쪽으로 가게 하고 식빵틀에 넣어 비닐이나 랩을 덮고 따뜻한 곳(약35도)에서 60분간 발효합니다.
(반죽이 팬 윗면에서 약1cm정도 올라 올 때까지)

윗부분에 계란물을 바른 뒤 가운데 부분을 칼로 긋습니다.
칼로 그은 부분에 일자로 분량 외 버터를 짜줍니다.

예열된 180도 오븐에서 약 20~25분간 굽습니다.