러브홀릭초콜릿

러브홀릭초콜릿

보면 볼수록 빠져들것만 같은
매력적인 곰돌이의 하트뿅뿅 두 눈
♥_♥ 그의 마음에 최면을 걸어보아요

made by 도나

재료
[곰돌이 머리]

-밀크 쉘초콜릿 1판 (21개) -- 곰돌이머리

-깔리바우트 다크커버춰 (약42개) -- 귀

-스프링클(하트) -- 눈

-다크코팅초콜릿 적당량 --코,입

[가나슈]

생크림 70g 다크커버춰초콜릿 100g

커피향초콜릿(카카오버터20%) 60g

*에프터디너컵 금박컵

*혹은 은박유산지컵_핑크,화이트 21장

준비해두세요
러브홀릭 곰돌이 1개 만드는데 가나슈 약 10g 사용됨

* 쉘 초콜릿 1개당 가나슈 5g 사용.

* 금박컵 1개당 가나슈 5g 사용.

* 곰돌이의 귀 모양은 깔리바우트 다크커버춰를

사용하셔야 크기와 모양이 맞습니다.

*스프링클(하트) 빨강,핑크,흰색 혼합 되어있음.

그 중 흰색하트만 사용합니다.

-동물성,식물성 생크림 관계없이 사용가능

-생크림은 액체 상태로 사용

-커버춰 초콜릿은 드롭 형식이라도 되도록

잘게 잘라 넣어주시면 녹이기 쉽습니다.

-가나슈 만들때 커버춰 초콜릿은 어떤종류 라도

좋아하는 커버춰 초콜릿을 160g 사용하시면 됩니다.

만드는과정

*총 작업시간: 54분 10초, *완성분량: 21개

  1. STEP 1 : (1분 소요 예상)

    밀크쉘 초콜릿(머리), 깔리바우트다크커버춰(귀) 와
    과도(작은칼) 혹은 끝이 뽀족한 스페츌러를 준비합니다.

  2. STEP 2 : (2분 소요 예상)

    과도(작은칼) 혹은 뾰족한 스페츌러를 불에 잠시 달궈 뜨겁게 한 뒤
    쉘초콜릿에 귀모양의 커버춰초콜릿이 들어갈 정도의 크기로
    구멍을 냅니다.

  3. STEP 3 : (2분 소요 예상)

    사진과 같이 양쪽에 귀 모양이 들어갈 부분을 구멍을 내고,
    초콜릿이 녹아 있을때 바로 커버춰초콜릿을 구멍에 끼워 맞춰
    고정시킵니다.

  4. STEP 4 : (1분 소요 예상)

    옆의 사진처럼 귀를 붙이면 완성이예요~ :)

  5. STEP 5 : (20분 소요 예상)

    다크코팅초콜릿을 볼에 담고 중탕볼에 올려 액체상태로 녹입니다.

    이쑤시개나 나무꼬치로 녹인 초콜릿을 조금만 묻혀 쉘초콜릿에 찍고,
    하트스프링클로 눈 모양이 되도록 하나씩 붙입니다.

    그런 뒤 다시 코팅초콜릿을 묻혀 코와 입을 톡톡 두드리듯 그려줍니다.

    *2~5번 과정을 반복해서 총 21개의 곰돌이를 만듭니다.
    곰돌이는 하나씩 만들어 주세요.

  6. STEP 6 : (5분 소요 예상)

    [가나슈 만들기]
    볼에 액체상태의 생크림을 넣고 끓기 직전 까지 뎁힌 뒤 불에서 내립니다.
    뜨거울때 커버춰 초콜릿을 모두 넣고 고무주걱으로 고루 저어 녹입니다.

    *다 녹지 않으면 중탕볼에 올려 바닥이 눌지 않도록 주의하며
    완전히 녹여 줍니다.

  7. STEP 7 : (15분 소요 예상)

    가나슈가 약간 미지근하게 식으면 짤주머니에 모두 옮겨 담고
    쉘초콜릿에 가나슈를 채워 쉘초콜릿 몰드에 잠시 놓고 굳혀 주세요 .

  8. STEP 8 : (5분 소요 예상)

    금박컵 혹은 딸기은박유산지컵에 가나슈를 약 60~70% 채워 줍니다.

  9. STEP 9 : (3분 소요 예상)

    가나슈가 굳기 전 바로 7번의 곰돌이 머리를 올려 줍니다.

  10. STEP 10 : (10초 소요 예상)

    가나슈가 남았다면~ 곰돌이 머리 대신 딸기다이스를 올려 주셔도 좋아요 ^^





  • 예전에 소개 해 드렸던 '팬더 愛 초콜릿' 과 비슷한 곰돌이 모양의 초콜릿 이예요~ :)
    모양은 비슷하지만 더욱 쉽게 만드실수 있답니다 ^^


    사랑에 푹 빠진듯한 러브홀릭 곰돌이 ♥
    머리부터 씹어 먹을까 귀 부터 하나씩 똑똑 떼어 먹을까
    잠시 즐거운 고민에 빠지다가 통째로 홀랑 잡아먹기 ㅋ

    속에는 달콤하고 진한 나가슈가 가득 채워져 있구요
    입에서 사르르 녹는 부드럽고 쫀득한 맛이 정말 좋아용 ~ >_<








  • 하트뿅뿅 두 눈의 곰돌이가 보글보글 ~
    앙증맞은 모습에 절로 탄성이 나온답니다 ♥ㅠ♥



    깔리바우트 커버춰 초콜릿이 다른 초콜릿보다 드롭형태가 작아서
    곰돌이 귀모양으로 활용하기 딱이죠 ~
    코와 입은 뾰족한 이쑤시개나 나무꼬지로 톡톡 찍어주듯 그려주면 쉽게 그릴수 있어요.
    시간은 좀 걸리지만 정성이 가득 들어 간 만큼 받는 사람의 감동도 배가 될거예요 *>_<*









  • 에프터디너컵을 사용한 '러브풀초콜릿'이나 ,
    곧 소개해 드릴 '베어팟초콜릿' 을 만들고 남아버린 금박컵을 활용하실 때 좋아요~ :)

    쉘 초콜릿이 딱 맞게 들어가서 크기도 적당한 대다
    은은한 금빛을 내는 고급스러움에 견고함까지 갖춰
    다른 유산지 컵으로는 낼 수 없는 분위기를 만들어 낸답니다~

    (금박컵 대신 비슷한 제질의
    10번의 사진에 있는 은박유산지컵_핑크,화이트 를 사용하셔도 상관없어요 ^-^ )



    포장할 때도 에프터디너컵 플라스틱 몰드의 테두리를 약 5mm 정도 잘라 내서
    화이트 16구 초콜릿 상자에 넣어보세요~ 완제품인듯 딱 맞춰 들어간답니다 ~


    (혹은 초콜릿 1구(1개) , 2구 (2개) 상자에 넣어거나 OPP투명비닐(접착7x10)에
    낱개로 포장하셔도 좋아요~ )