흑임자 양갱
블랙의 아름다움을 그대로 간직한 영양만점 흑임자 양갱이예요~♡ 특이하게도 발렌타인데이와 설날이 겹친 올해엔 초콜렛 별로 좋아하지 않는 어른분들을 위해 요런 양갱 선물은 어떨까요~? made by 희동아엄마다 |
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*총 작업시간: 1시간 24분 , *완성분량: 8개
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STEP 1 : (10분 소요 예상)
냄비에 분량의 가루한천과 물을 부어 한번만 휘~ 섞어 저은 뒤, 그대로 10분간 불려두어요.
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STEP 2 : (2분 소요 예상)
한천을 불린 뒤 냄비째 그대로 불 위에 올려 약불에서 서서히 젓지말고 끓여 끈끈한 풀처럼 되도록 해요.
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STEP 3 : (2분 소요 예상)
물이 끈끈해 지면 그때부터 주걱으로 눌지않게 고루 저어주고, 설탕을 나누어 더하면서 약불에서 계속 끓여요
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STEP 4 : (3분 소요 예상)
설탕이 어느정도 녹으면 백앙금도 더해 약불에서 계속 저어서 뭉침없이 고루 풀어주세요.
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STEP 5 : (1분 소요 예상)
백앙금이 다 풀어지면 두유를 더해주고요.
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STEP 6 : (5분 소요 예상)
흑임자 가루와 소금을 더해서 약불에서 계속 저어가며 끓여요.
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STEP 7 : (1분 소요 예상)
마지막으로 꿀을 더해 윤기를 내어주고 1분간만 더 끓였다가 불에서 내립니다.
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STEP 8 : (60분 소요 예상)
불에서 내리자마자 뜨거울 때에 미리 준비해 둔 틀에 부어주고, 그대로 실온에서 1~3시간 정도 두어 완전히 굳혀내요.
* 완전히 굳혀내야만 틀에서 잘 떨어져요.
* 냉장고에서 굳혀내면 물이 많이 생길 수 있으니 실온에서 충분히 굳혀주세요.
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요것이 완성된 흑임자 양갱이랍니다.
조금 더 고급스러워 지라고 식용금으로 장식을 올려주었어요^ ^므흐흣 -
화과자 상자에 하나씩 담음 더더더 예뻐지지요~
금으로 장식해서 화과자 상자도 금색으로 통일했고요~ -
딱 8개 들어가는 에머랄드빛 상자에 뚜껑덮어 차곡차곡 담아내요~
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요거는 다른 모양의 양갱틀에 굳혀낸거예요~
틀에 따라 양갱은 각기 다른 모양으로 만들어 지기 때문에 더 재밌어요. -
틀 없이 두유팩을 잘라서 굳혀낼 수도 있어요.
요리조리 취향에 따라 골라서 만들어 보세용^ ^ -
예쁘게 만든 양갱은 상자에 담아 블루 리본으로 예쁘게 포장하면
백화점에서 파는 값비싼 선물보다 훨씬 나아요.
+ ps
흑임자 양갱은 많은 양의 양갱을 쓰레기통에 버린 끝에 완성한
김희동의 소중한 레시피 중 하나랍니다.
정성을 듬뿍 담아 만든 핸드메이드 건강 선물로
마음까지 풍성한 설 명절 보내시구요,
더불어 소중한 레시피도 지켜주실꺼죠^ ^?
김희동
http://www.heedonga.com