단호박 찰호떡

제빵기나 반죽기에 물-버터를 제외한 가루재료순 으로 올려준 다음,반죽시작합니다.설탕,소금,이스트는 서로 닿지 않게 간격을 띄워서 넣어 주세요.

5~6분정도 지나서 버터를 넣고 8~10분정도 더 반죽합니다.

반죽이 옮겨 담기 힘들정도로 아주 진상태가 정상입니다.

제빵기라면 1차 발효까지 마치셔도 되시구요~

마르지 않게 잘 덮어서..30도 정도되는 따뜻한 곳에서 40분 정도..
2~2.5배 정도 부풀도록 발효를 해줍니다.

잡아당겨 봐서 거미줄 처럼 늘어나면 발효가 잘된 상태입니다.

호떡소를 섞어 준비해 주세요.

계피가루와 견과류는 취향에 맞게 가감해 보세요.
소금은 1/12작은술 정도 되는 아주아주 적은 양입니다.
약간 들어가면 더 단맛도 나면서 간이 맞아서 더 맛있는데..
잘못하면 짜질수 있으니까 생략하시거나 주의해서 넣어 주세요.

손에 반죽이 달라붙지 않도록 기름을 바른 다음..
반죽을 떼어서 펼쳐 준 뒤에 호떡소를 올려 잘 오므려 봉해 주세요.

기름을 넉넉히 두른 달궈진 팬에 반죽을 올리고..(중약불 유지)
기름바른 호떡누르개를 이용해서..살며시 힘을 주어 눌러 주세요.

앞뒤로 2분 정도씩 노릇노릇하게 구워 줍니다.

기름을 넉넉히 두르셔야 고소한 호떡의 제맛을 낼수 있습니다.^^