밀크 젤리

밀크 젤리

고소한 우유 향이 가득
너무너무 부드러운 밀크 젤리

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재료
생크림(무가당) 70 ml

판 젤라틴 5g

우유 250 ml

연유 25 ml

설탕 27g

바닐라 빈 1/2개

블루베리 필링 적당량

준비해두세요
· 판 젤라틴을 찬물에 불려(3~5분) 건져낸다.

· 바닐라빈은 세로로 반을 갈라 씨를 긁어둔다.

만드는과정

*총 작업시간: 3시간 16분 , *완성분량: 디저트 컵 3개 분

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    생크림을 중불에 끓여 불린 젤라틴을 넣고 녹입니다.

  2. STEP 2 : (5분 소요 예상)

    1번을 불에 올린 채 우유, 연유, 설탕, 바닐라빈 씨를 넣고
    거품기로 고루 저어줍니다.

  3. STEP 3 : (4분 소요 예상)

    볼에 찬물을 담아 2 번을 중탕으로 식힙니다.

  4. STEP 4 : (180분 소요 예상)

    디저트 컵에 담아 냉장실에 2~3 시간 정도 굳힙니다.

  5. STEP 5 : (1분 소요 예상)

    위에 블루베리 필링을 적당량 올립니다.

  6. STEP 6 : (1분 소요 예상)

    윗면에 휘핑한 생크림 약간과 허브 잎으로 장식해 마무리 합니다.