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피칸&넛츠 아이스크림7가지 다양한 견과류와가 들어간 고소하고 부드러운 아이스크림
made by
베이킹스쿨
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*총 작업시간: 4시간 21분 , *완성분량: 약 4~5 스쿱 정도
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STEP 1 : (5분 소요 예상)
볼에 노른자와 설탕을 넣고 연한 아이보리 색이 될 때까지 휘핑합니다.
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STEP 2 : (2분 소요 예상)
우유를 조금씩 부으면서 젓습니다.
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STEP 3 : (3분 소요 예상)
냄비에 옮겨 약한 불에서 바닥이 눌지 않게 저으며 데웁니다.
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STEP 4 : (5분 소요 예상)
반죽이 죽 같은 상태가 될 때까지 젓습니다.
(반죽이 주걱에 두껍게 입혀지고 손으로 그어봤을 때 형태가 유지되는 정도까지) -
STEP 5 : (3분 소요 예상)
4번이 완전히 식으면 휘핑한 생크림 (걸쭉해질 정도) 을 섞습니다.
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STEP 6 : (1분 소요 예상)
바닐라 엣센스를 넣고 잘 섞습니다.
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STEP 7 : (2분 소요 예상)
미리 구워 다져 둔 견과류를 넣고 잘 섞습니다.
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STEP 8 : (240분 소요 예상)
아이스크림 메이커에 넣고 버튼을 누른 뒤 냉동실에 넎어 4시간 뒤에 꺼내 먹습니다.
