체크 쿠키맛도 좋고 모양도 예쁜 바닐라와 코코아 2색 쿠키 made by 베이킹스쿨 |
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*총 작업시간: 1시간 35분 , *완성분량: 쿠키 팬 2팬 분
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STEP 1 : (3분 소요 예상)
실온에 녹여 마요네즈처럼 부드러워진 버터를 믹서로 풀어줍니다.
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STEP 2 : (2분 소요 예상)
설탕과 소금을 넣고 아이보리 색이 날 때까지 믹싱하여 크림화합니다.
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STEP 3 : (5분 소요 예상)
계란을 2~3회에 걸쳐 넣으며 믹싱합니다.
(크림화를 오래하면 쿠키가 퍼지니 주의하세요) -
STEP 4 : (6분 소요 예상)
3번을 두 볼에 나눈 뒤 (흰 반죽용, 코코아 반죽용)
각각 체친 가루를 넣고 칼질하듯 바둑판 무늬를 그리며 섞어줍니다. -
STEP 5 : (31분 소요 예상)
반죽을 각 1cm 두께로 길게 밀어(덧 가루 사용) 비닐에 싸고 냉장고에 30분간 휴지시킨 뒤, 반죽 사이에 계란 물을 발라 붙여줍니다.
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STEP 6 : (3분 소요 예상)
반죽을 1cm 간격으로 일정하게 잘라줍니다.
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STEP 7 : (32분 소요 예상)
자른 반죽을 두개씩 엇맞게 붙여준 뒤 (잘랐을 때 단면이 체크 무늬가 되도록)
유산지에 싸서 30분간 냉동보관 합니다. -
STEP 8 : (3분 소요 예상)
5mm 두께로 슬라이스 해 쿠키 팬에 팬닝합니다.
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STEP 9 : ( 소요 예상)
남은 반죽은 모아서 뭉친 다음 원형으로 만들어 마블 무늬 쿠키를 만들면 됩니다.
(30분간 냉동보관한 뒤 잘라서 구우세요) -
STEP 10 : (10분 소요 예상)
예열된 180℃ 오븐에서 10분간 굽습니다.