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세서미 쿠키
검정 깨가 들어가 너무도 고소한 세서미 쿠키입니다
made by
베이킹스쿨
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*총 작업시간: 1시간 35분 , *완성분량: 20~30개
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STEP 1 : (5분 소요 예상)
실온에 녹인 마요네즈 상태의 버터를 볼에 넣고 믹서로 풀어 준 뒤, 슈가 파우더와 소금을 넣은 뒤 아이보리 색이 날때까지 믹싱하며 크림화 합니다.
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STEP 2 : (5분 소요 예상)
계란을 3번에 나눠 넣으며 믹싱합니다.
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STEP 3 : (3분 소요 예상)
박력분과 검정깨를 넣고 주걱으로 바둑판 무늬를 그리며 칼질하듯 섞어줍니다.
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STEP 4 : (2분 소요 예상)
작업대에 덧밀가루를 뿌려주고 반죽을 올려 덩어리로 뭉친 다음 손으로 굴려 지름 3cm의 막대 원형으로 만듭니다.
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STEP 5 : (60분 소요 예상)
유산지에 돌돌 말아 싸서 1시간동안 냉동보관해 굳힙니다.
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STEP 6 : (2분 소요 예상)
유산지에 설탕을 부어놓고 단단하게 굳은 반죽을 꺼내 유산지를 벗기고 표면에 물을 아주 소량만 발라 설탕에 굴려 입힙니다.
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STEP 7 : (3분 소요 예상)
칼을 이용해 1cm 두께로 잘라 간격을 띄워 쿠키 팬에 올립니다.
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STEP 8 : (15분 소요 예상)
예열된 180℃오븐에 15분간 굽습니다.
