초코 쿠키

초코 쿠키

코코아향이 쌉싸름하면서도 아주 부드러운 쿠키입니다.
진한 아메리카노 한잔과 함께 음미해 보세요.

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재료
버터 150g

슈가파우더 120g

소금 소량(엄지검지로집어)

달걀 1개

박력분 220g

코코아분말 1Ts

우유 2Ts

샌드용 다크커버춰 적당량

준비해두세요
· 가루 재료는 미리 체에 쳐두기

만드는과정

*총 작업시간: 31분 , *완성분량: 20~30개 분량

  1. STEP 1 : (5분 소요 예상)

    볼에 실온에 녹인 마요네즈상태의 버터, 슈가파우더, 소금을 넣고 아이보리 색이 날때까지 믹싱하며 크림화합니다.

  2. STEP 2 : (5분 소요 예상)

    계란을 3번에 나눠 넣으며 믹싱합니다.

  3. STEP 3 : (3분 소요 예상)

    체에 친 박력분과 코코아 분말을 넣고 칼질하듯 바둑판 무늬를 그리며 가루가 보이지 않을 정도까지 섞습니다.

  4. STEP 4 : (3분 소요 예상)

    짤주머니에 깍지를 끼우고 반죽을 넣어 쿠키팬에 링 모양으로 짭니다.

  5. STEP 5 : (15분 소요 예상)

    예열된 180℃오븐에 15분간 굽습니다.
    식힘망에 올려 충분히 식힌 후 다크 커버춰를 볼에 넣고 중탕으로 녹인 후
    쿠키에 짜서 샌드시킵니다.