심플초콜릿케이크

심플초콜릿케이크

진한 초콜릿향이 가득한.. 촉촉하고 부드러운 식감의 초콜릿 케이크입니다.

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재료
다크커버춰(72%) 70g,버터 85g,흑설탕 30g

무가당코코아분말 10g

계란 2개,설탕 85g,소금 아주약간..(1/10t 정도)

바닐라익스트랙트 1/2t

우리백밀가루(박력분) 85g,청크초코칩 40~50g

모카가나슈약간..

뚜께가 얇은 브라우니 스타일은 3호에,,

약간 높이감이 있는 케이크 타입은 2호팬에 구워 보세요.^^

준비해두세요
밀가루는 체에 2~3번 정도 내려 준비합니다.

팬에 종이호일을 깔아서 준비해 주세요.

만드는과정

*총 작업시간: 33분 , *완성분량: 정사각2호 또는 3호틀1대

  1. STEP 1 : (3분 소요 예상)

    버터,초콜릿,흑설탕,코코아분말은 볼에 담아서 중탕으로 녹여줍니다.

  2. STEP 2 : (1분 소요 예상)

    계란을 살짝 풀어 준뒤, 설탕과 소금을 넣고 뽀얀 아리보리색이 될때까지 휘핑해 주세요.

  3. STEP 3 : (1분 소요 예상)

    계란 휘핑한것에 녹여둔 초콜릿을 넣어 섞어줍니다.
    바닐라익스트랙트도 넣어서 섞어 주세요.

  4. STEP 4 : (1분 소요 예상)

    체친 가루를 넣어 살살 섞어줍니다.

  5. STEP 5 : (1분 소요 예상)

    청크초코칩을 넣어 섞어 반죽을 완성합니다.

  6. STEP 6 : (25분 소요 예상)

    종이호일을 깐틀에 반죽을 부어서 살짝 내리쳐 평평하게 해준뒤에..
    170~180도로 예열된 오븐에 넣어 20~25분정도 구워냅니다.

    오븐마다 시간과 온도는 약간씩 달라질수 있습니다.





    식힘망에 올려 식혀주세요.

  7. STEP 7 : (1분 소요 예상)

    적당한 크기로 잘라서 가나슈를 살짝 뿌려 장식해 주세요.

  • 커피나 우유에 곁들여 드시면 더 맛있어요.^^


    도톰한 케이크 두께로 만드시려면..2호틀에..
    브라우니처럼 얇은 스타일이 좋으시면 3호틀에 구워 보세요.

  • 보기만 해도 초콜릿의 진한맛이 느껴지는거 같네요.^^

  • 굉장히 촉촉합니다..

    청크초코칩이 녹아서..더 부드러운 느낌이예요..

    진한 초콜릿케이크 좋아하시는 분께 추천해 드리고 싶네요.^^

    케이크타입의 브라우니 좋아하시면..
    소프트브라우니 레시피로 활용하셔도 좋을거 같습니다.

  • 영문초코와 영자신문 비닐에 한개씩 넣어서..
    초콜릿슬리브박스에 넣어 포장해 봤습니다.^^

    http://blog.naver.com/iheeya