뱅글뱅글 롤 쿠키

실온에 말랑하게 녹인 마요네즈 상태의 버터를 크림상태로 풀어 줍니다.
슈가파우더와 소금을 2회에 걸쳐 넣으며 충분히 믹싱 해 크림화 합니다.

계란을 넣고 2~3분 믹싱 후 바닐라오일을 넣고 섞은 뒤 반죽을 정확히 2등분합니다.(약 328g 씩)

<바닐라반죽>
2등분한 반죽에 박력분을 넣고 가루분이 안보일 때까지 섞습니다.

<코코아반죽>
나머지 반죽에 박력분,코코아가루를 넣고 가루분이 안보일때까지 섞습니다.

반죽이 한덩이가 되면 랩에 싼 뒤 냉장실에 1시간 넣어둡니다.

냉장고에서 꺼내 반죽을 치댄 뒤 아랫쪽에 비닐을 깔고 밀대로 두께 약2mm정도로 밉니다.
(반죽이 질면 분량외 밀가루를 뿌리며 작업)

반죽을 사각형으로 재단한 뒤 코코아반죽도 6~7번과 동일하게 합니다.
(코코아반죽도 바닐라 반죽과 크기를 같게 재단하되 길이를 조금 짧게 합니다)

흰반죽에 계란흰자를 발라둡니다.
(흰자를 바르지 않으면 흰반죽과 코코아반죽이 구웠을 때 떨어질 수 있음)

흰반죽위에 코코아반죽을 올립니다.

손가락을 이용하여 끝부분부터 돌돌말아 올린 뒤 김밥말듯이 비닐을 틀어 말아올립니다.

손으로 반죽을 동그랗게 한 뒤 냉동실에 1사간 넣어둡니다.

칼로 반죽을 두께 약7mm정도로 자른 뒤 쿠키팬에 올려 예열된 180도 오븐에서 약20분간 굽습니다.