고소한 치즈스틱~

테두리를 제거한 식빵을 푸드프로세서에 넣고 살짝 갈아 빵가루를 만들어 줍니다.

버튼을 계속 누르지 마시고,눌렀다 떼었다 하면서 살짝 갈아주세요.
약간 굵직한 빵가루가 식감이 더 좋습니다.

시판 제품(완전히 건조되어 있는)도 있지만 집에서 바로 갈아서 만든게 맛이더 좋거든요.돈까스나 빵가루 묻히는 튀김할때도..집에서 만든 빵가루로 만들어 보세요.^^


파슬리가루를 약간 섞어주세요.(생략 가능 합니다.)

치즈는 1cm두께로 잘라서 준비합니다.

밀가루를 골고루 묻혀준 다음,계란에 담갔다가..
다시 밀가루-계란-밀가루-계란 -밀가루-계란 반복해서 튀김옷을 입혀주세요.
돈까스 만들때와 같은 방법인데요~
한번만 해주면..튀기거나 구울때 치즈가 녹아나올수가 있어서 여러번 반복해 주셔야 합니다.

또는 계란을 잘 풀어준뒤,밀가루를 넣고 되직한 정도의 튀김옷을 만든다음,
치즈에 밀가루를 살짝 묻혀준뒤,튀김옷 입혀주고 빵가루 묻혀주셔도 됩니다.
반죽이 아주 되직해야 합니다.묽으면 치즈가 녹아 나올수 있어요.

빵가루를 골고루 묻혀 줍니다.

이상태에서 바로 튀기거나 구워도 되지만..
냉동실에 넣어서 40분~1시간 정도 넣어뒀다가 조리하면..
더 바삭하면서 모양도 반듯하게 만들수 있습니다.

튀김할때 얼음물 이용하면 더 바삭해 지는것과 같아요.^^

빵가루 묻히는것까지 만들어서..냉동실에 넣어뒀다가..
먹고싶을때..꺼내서 튀겨 드시면 됩니다.^^

끓는 기름에 튀기셔도 되구요~
저는 담백하게 오븐에 굽는 방법으로 만들었어요.

팬위에 종이호일이나 테프론시트지를 깔고,치즈스틱을 올려준다음..
식물성 오일 약간만 뿌려주세요.(4~5개기준 1작은술정도..)

그런 다음,물스프레이를 5~6번 정도 해줍니다.
220도로 예열된 오븐에 넣어 10~12분정도 구워주세요.

취향에 따라서 가루치즈 약간 뿌려 드셔도 좋습니다.