파인애플치즈머핀

파인애플치즈머핀

파인애플의 시원한 맛이 느껴지는..아주 촉촉하고 부드러운 식감의 컵케이크입니다.^^

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재료
크림치즈 95g, 버터 65g, 케스터설탕 120g

계란 2개, 바닐라익스트랙트 1/2t, 레몬즙 1t

박력분 127g, 아몬드분말 30g, 탈지분유 8g

소금 1/4t, 베이킹파우더 1t

파인애플 95g

장식용 파인애플 약간.. 광택제 약간..

준비해두세요
버터, 크림치즈, 계란, 파인애플은 실온에 미리 꺼내서 차갑지 않게 준비 합니다.

계란은 노른자와 흰자로 각각 분리해 둡니다.

(아몬드분말, 밀가루, 분유, B.P, 소금)은 2번 정도 체쳐서 준비 합니다.

반죽에 넣을 파인애플은 굵직하게 잘라서 준비합니다.

만드는과정

*총 작업시간: 29분 , *완성분량: 높은머핀 8개

  1. STEP 1 : (1분 소요 예상)

    실온상태의 말랑한 버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어 준뒤,
    설탕을 넣고 마요네즈 상태가 되도록 믹서 고속으로 힘차게 저어줍니다

  2. STEP 2 : (1분 소요 예상)

    계란노른자를 넣어 믹서 중속으로 잘 섞어주세요.

  3. STEP 3 : (1분 소요 예상)

    멍울푼 흰자를 2~3번에 나눠 넣어가며 믹서고속으로 고루 섞어 주세요.
    분리되지 않고 부드러운 크림상태가 되도록 합니다.

    바닐라액과 레몬즙도 넣어 주세요.

  4. STEP 4 : (1분 소요 예상)

    체에친 <아몬드분말 +밀가루+분유+B.P +소금>을 넣어 살살 섞어주세요.

  5. STEP 5 : (1분 소요 예상)

    가루가 좀 덜 섞인 상태에서..
    파인애플을 넣어 섞어 반죽을 완성합니다.
    (일반 머핀 반죽 보다 좀 진편입니다.)

  6. STEP 6 : (1분 소요 예상)

    유산지를 깐틀에 반죽을 80% 정도 채워준 다음,파인애플을 살짝 얹어주세요.
    (파인애플을 가로로 얇게 3등분으로 슬라이스 해서 얹어줘야 머핀이 봉긋하고 예쁘게 잘 부풀어 오릅니다.)

  7. STEP 7 : (23분 소요 예상)

    180도로 예열된 오븐에 넣어 20~23분정도 구워냅니다.

    오븐에 따라서 시간과 온도는 약간씩 달라질수 있습니다.

    식힘망에 올려 한김 나가도록 식혀준다음..광택제를 발라주세요.

  • 노릇노릇 파인애플크림치즈머핀 완성~


    파인애플대신에..
    황도통조림이나 블루베리등..
    다른과일을 넣으셔도 좋을거 같네요.^^




  • 위에 생크림 올려서..
    컵케이크로 만들어도 좋을거 같아요.^^








  • 파인애플 씹히는 맛이 참 시원하게 느껴집니다.


  • 낱개포장은..비닐에 한개씩 넣어서 스티커 붙여주고..


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