크림치즈 마블브라우니

크림치즈 마블브라우니

쫀득한 브라우니 위에 부드럽고 고소한 크림치즈필링을 올려구운 마블모양의 브라우니입니다.세상에서 단 하나밖에없는 나만의 브라우니..한번 만들어 보세요.^^*

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재료
*크림치즈필링*

크림치즈 150g,버터 25g,설탕 35g,계란 1개

레몬익스트렉트 1t(또는 바닐라익스트렉트)

*브라우니반죽*

다크커버춰 180g, 버터 75g, 무가당코코아분말 13g

계란 3개,설탕 150~200g, 바닐라익스트렉트 1t

중력분 100g,소금 1/4t, 베이킹파우더 1/8t

저는 유기농강력분과..

오리진탄자니아커버춰 110g+ 오리진가나 70g

케스터설탕 75g+유기농흑설탕 75g 사용했습니다.

베이킹파우더는 생략했어요.

준비해두세요
필링에 들어가는 크림치즈와 버터는 실온에 미리 꺼내서 부드럽게 준비합니다.

계란 4개도 차갑지 않게 준비해 주세요.

밀가루+소금+베이킹파우더는 1~2번 체쳐서 준비합니다.

틀에 유산지나 종이호일을 깔아둡니다.

만드는과정

*총 작업시간: 31분 , *완성분량: 20*20틀 한대분량

  1. STEP 1 : (1분 소요 예상)

    *크림치즈 필링만들기*
    크림치즈와 버터를 살짝 풀어준뒤,설탕을 넣고 부드러운 크림상태가 될때까지 휘핑해주세요.멍울푼 계란을 2~3번에 나눠넣어가며..분리되지 않게 섞어줍니다.

    레몬액이나 바닐라액도 넣어 섞어서 필링을 완성합니다.

  2. STEP 2 : (1분 소요 예상)

    *초코반죽만들기*
    (버터,초콜릿,코코아분말)을 볼에 담아서 중탕으로 녹여 섞어 줍니다.

  3. STEP 3 : (1분 소요 예상)

    계란 3개를 살짝 풀어준뒤,설탕을 넣고 녹을 정도로 휘핑해 준다음,
    바닐라액을 넣어 섞어주세요.

  4. STEP 4 : (1분 소요 예상)

    계란반죽에 녹여둔 (초콜릿+버터+코코아분말)을 넣어 잘 섞어줍니다.
    (초콜릿이 약간 따뜻한정도..30~35도 유지한 상태에서 섞어주세요.)

  5. STEP 5 : (1분 소요 예상)

    체친가루를 넣어 잘 섞어 주세요.

  6. STEP 6 : (1분 소요 예상)

    ★★틀에 초코반죽을 담아준 다음..(반죽을 2~3큰술정도..조금 남겨두세요.)
    탁탁 두어번 내리쳐서 공기를 빼줍니다.

  7. STEP 7 : (25분 소요 예상)

    초코반죽위에 크림치즈 필링을 조심스럽게 부어준 다음..
    남겨둔 초코반죽을 군데군데 올려주고..
    젓가락이나 스패츌러,칼등을 이용해서..마블모양을 만들어 주세요.

    160~170도로 예열된 오븐에 넣어서 20~25분정도 구워냅니다.
    오븐마다 시간과 온도는 약간씩 차이가 날수 있습니다.
    꼬치로 찔러봐서 약간 묻어날때 꺼내주셔야 부드럽고 맛있어요~

    저는 21cm 정사각틀에 23분 구웠습니다.

  • 식힘망에 올려 한김 나가게 식혀준 다음..
    완전히 굳은다음에 썰어냅니다.

    냉장고에 넣어 1~2시간 정도 굳혀낸뒤 썰어주셔도 됩니다.













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  • 살짝 하트모양이 보이는거 같기도 하고...^^














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  • 만들때마다..달라지는 마블무늬의 매력~~


















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  • 저는 21cm정사각틀에 베이킹파우더 빼고 구웠는데요..
    두께는..한 2.5.~2.7cm정도 나온거 같아요.


    이레시피도 약간 쫀득한 스타일인데..

    브라우니(초코반죽) 부분은..이레시피 아니더라도..
    좋아하는 다른 레시피로 하셔도 되실거 같네요.^^
















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  • 세상에서 단하나밖에 없는 모양~
    나만의 마블브라우니...한번 만들어 보세요.^^

















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  • 커다랗게 자른 왕브라우니는..
    화이트 유산지에 담아서 미니박스에 3개 넣으니까..딱 맞네요.

    크게 자른걸 좋아하시는 분을 위해..
    받으실 분들의 취향에 맞게 만들어 드리면 좋으니까요.^^











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  • 작은 브라우니는 2~3개 정도..작은 상자에 담아봤구요..















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  • 브라우니라고해서.꼭 정사각형으로 자를 필요는 없는거 같아요~
    스틱모양으로 잘라서..유산지에 돌돌말아서 사탕포장도 해보구요..


















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  • 정사각으로 자른건..보따리?한번 싸봤어요.ㅋㅋ

    간단하면서 귀여운거 같네요.^^

    http://blog.naver.com/iheeya